Pizzapp

Pizzapp calcola le dosi e tiene un diario delle tue pizze!

Puoi continuare con i tuoi esperimenti, annotarti i risultati e provare a cambiare le dosi!

Pizzapp calcola le dosi della ricetta per l'originale impasto della pizza verace napoletana!

Fare pizze in casa non è mai stato più semplice, basta inserire il numero di persone ed il gioco è fatto!

La ricetta calcolata segue le indicazioni del disciplinare. Puoi provare a cambiare il rapporto tra le quantità di acqua e farina (idratazione) in base alle tue esperienze.

Se vuoi avere controllo su più i parametri di un impasto e vuoi provare a fare pizze con caratteristiche diverse, scegli la ricetta personale che calcola le dosi attraverso una formula nata dall'esperienza di molti appassionati e che puoi modificare in base ai tuoi risultati ed esperimenti!

Fare una pizza in casa richiedeva esperienza e calcoli per le dosi, adesso i calcoli li fa Pizzapp e l'esperienza è quella dei tuoi esperimenti!

Se non vuoi una pizza per forno a legna prova a fare una pizza in teglia, anche con il forno di casa. Inserisci il numero dei tuoi ospiti e il peso di una singola porzione e ottieni la ricetta per una pizza in teglia a lunga lievitazione senza impasto.

Non ti resta che provare a fare una pizza e trovare il tuo impasto personale. Una volta trovata la ricetta giusta per te non hai più bisogno di calcolarne una nuova, ti basta visualizzare l'ultima ricetta salvata!

Ricette disponibili:

- pizza verace: secondo il disciplinare della pizza napoletana

- pizza personalizzata: in cui settare i parametri:

- numero di persone (ospiti)

- sale

- idratazione

- durata lievitazione

- temperatura ambiente

- grassi (olio o strutto)

- pizza biga

- pizza in teglia

Buon impasto da Pizzapp!